DHAをはじめ、豊富な栄養を含む良質なたんばく質である魚は、
私たちの毎日に欠かせない食材です。魚をもっと食べてもらいたい。

先人たちが守ってきた魚を食べるという文化を、次世代に伝えたい。
さぬき市津田町という港町で、海を見つめ、 魚と生きてきた私たちは、ずっと考えてきました。

そして気が付いたのです。
おいしい、魚料理の原点。それはお母さんの作る料理です。
お母さんが家族のために作っていた魚料理を、
一人からでも気軽に食べてもらえるようにしよう。

特別なことは何もしていません。
おいしい魚をていねいに、心をこめて調理しました。
「真魚亭」――魚を食べる喜びを、あなたにまっすぐ届けます。

→真魚亭のこだわりについて